ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПРЯНОСТЕЙ
Пряности способны придать блюду горечь при несоблюдении количественной меры и особенно при перегреве, даже когда количественная мера соблюдена правильно.
Они способны сделать блюдо излишне жгучим и горьким также при неумелом сочетании их с веществами, усиливающими экстрактивность, и в первую очередь при повышении доли соли или уксуса в блюде.
Исправить прогорклое от пряностей блюдо практически невозможно. Избавиться же от повышенной жгучести можно, но когда эта жгучесть достигает сравнительно умеренной степени. При этом в блюдо добавляют либо дополнительную жидкость (вода, бульон, фруктовые соки), либо пасту (яблочная, томатная, сливовое пюре), либо нейтральные продукты-поглотители (рис, картофель, лапша, вермишель).
Знание действия и свойств пряностей, конечно, помогают кулинару формировать вкус и аромат блюда. Но этого еще
Скачать книги тани гроттер
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Салат из картофеля с чесноком (к углеводному столу)
Картофель - / кг, лук репчатый - / шт.
, чеснок - / головка, растительное масло - 3 ст. ложки, вода, специи, зелень, соль по вкусу.
Картофель отварить "в мундире". Очищенные дольки чеснока истолочь в ступке, разбавить холодной водой. Поджарить нашинкованный лук на растительном масле. Нарезать картофель, добавить в него лук, специи, чеснок, соль, перемешать, выложить на блюдо, украсить зеленью.
Салат из тыквы с яблоками
Тыква - 100 г, яблоки - 100 г, сок лимон
Электронная библиотека мировая экономика
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
Наибольшей популярностью пользуются "тагамет" и "зантас".
Они отпускаются без рецепта в любой аптеке.
Я решил выяснить, почему главной целью применения медикаментозных препаратов является именно гистамин. И сразу же попал в точку! Я установил, что гистамин является одним из жизненно важных "химических курьеров" в мозге. Гистамин выполняет важнейшую функцию, не описанную ни в одном из учебников по медицине. Как вы уже знаете, он отвечает за прием воды и борьбу с обезвоживанием. Его активность снижается, когда организм
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "Сборник анекдотов", Болотников В..
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2002-04-06. Книга "Сборник анекдотов"
относится к разделу "Анекдоты".
Кроме жанра "Анекдоты" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора Болотников В. можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "Сборник анекдотов" Болотников В. Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Электронная библиотека мировая экономика
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "Сборник анекдотов" раздела "Анекдоты"
скачали у нас уже 371 раз. Приятного чтения.
- А что же вы без предупреждения? Я бы всех членов
Политбюро собрал.
- Вот-вот, собери. Как соберетесь, так и пойдем.
Донесли как-то Горбачеву(Г), что все его окружение - идиоты. "Неужели
все?"-думает Г. "Надо проверить!" Собрал Политбюро, спрашивает: "Товарищи, кто
знает, что такое: подметка и шнурок?" Все молчат. "Товарищи, это же ботинок! Ну
еще один вопрос: две подметки, два шнурка - это что?" Тишина... "Товарищи, ну
это же ТАК ПРОСТО! Это же два ботинка! Ну ладно, последний вопрос: маленькая,
зеленая, прыгает, на 'ля' начинается, 'гушка' кончается!" Молчание. Вдруг встает
Лигачев:
- Михаил Сергеевич, мне кажется, что это три ботинка!
Леонид Ильич с хитрой и заговорщической ухмылкой крадучись заходит на заседание
ПолитБюро... Озирается... И говорит:
- Хотите... мц-мц... расскажу вам... мц-мц... анекдот... про Брежнегхо...
мц-мц... пока егхо нет...
Идет, гражданская война. Приехали к Ленину (Л) ходоки (Х). (Л). Ну как там дела
у вас? (Х). Да плохо, ВИ, есть нечего, разруха, а намедни проходили по Кремлю,
так там Политбюро икру с шампанским наворачивает! (Л). Вот ме'гзавцы, вот я им
покажу! Вызывает политбюро и орет: Сколько 'газ вам повто'гять - ж'гете на
первом этаже - зак'гывайте окна, болваны!
Стоит цыган перед огромным стендом, на котором размещены снимки членов
Политбюро, и с возмущением говорит:
- Ну и жмут же, гады! А милиционер сзади:
- Кто жмет?
- Да сапоги!
- Да ты ж босой!
- Потому и босой, что жмут... Ленин
- Я Ленина живым видел!
- А я в гробу!
В Политбюро рассматривается проект переселения всех советских евреев в Мордовию
с переименованием ее в Жидомордовскую АССР.
- Рабинович, зачем вы купили тысячу комплектов портретов членов политбюро?
- Открою в Израиле стрелковый тир!
В Политбюро решают, как поступить со снятым Хрущевым.
- Я предлагаю подыскать ему тяжелую работу.
- А я предлагаю дать ему еврейский паспорт - пусть устраивается на работу сам!
- Что такое 40 зубов и 4 ноги?
- Крокодил.
- А 4 зуба и 40 ног?
- Политбюро.
Урок русского язы
Сименон Жорж / Бургомистр города Верне младенец, так это не его Вина: он
нанимал лучших врачей, вызывал их из Брюсселя. И разве не он сам трижды
в день носит ей еду?
Не для нее ли он каждый вечер покупает у ван Мелле то цыпленка,
/ Кулинарные рецепты ИЛИ МЕНЬШЕ, ТО СООТВЕТСТВЕННО СЛЕ-
ДУЕТ ИЗМЕНИТЬ И РАЗМЕР ДОБАВОК АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ.
1.4.1. КРЕМ МАСЛЯННЫЙ АБРИКОСОВЫЙ.
К ОСНОВНОМУ МАСЛЯННОМУ КРЕМУ РЕЦЕПТЫ 1-5 Д
Зайцев Борис / Все написаное мною. Голубая звезда время начинается его многолетнее сотрудничество в парижском общест-
венно-политическом и литературном журнале "Современные записки", что бы-
ло, как утверждает Н. Берберова, "своего рода знаком эми
/ Мрамор Жизнь... что они про это понимают...
Исследователи...
Туллий. А ты, Публий? Что ты понимаешь? По-твоему, жизнь -- это что такое?
Публий. Это когда свет рубишь -- и на бабу. Вот это жизнь... Скорей