ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПРЯНОСТЕЙ
Пряности способны придать блюду горечь при несоблюдении количественной меры и особенно при перегреве, даже когда количественная мера соблюдена правильно.
Они способны сделать блюдо излишне жгучим и горьким также при неумелом сочетании их с веществами, усиливающими экстрактивность, и в первую очередь при повышении доли соли или уксуса в блюде.
Исправить прогорклое от пряностей блюдо практически невозможно. Избавиться же от повышенной жгучести можно, но когда эта жгучесть достигает сравнительно умеренной степени. При этом в блюдо добавляют либо дополнительную жидкость (вода, бульон, фруктовые соки), либо пасту (яблочная, томатная, сливовое пюре), либо нейтральные продукты-поглотители (рис, картофель, лапша, вермишель).
Знание действия и свойств пряностей, конечно, помогают кулинару формировать вкус и аромат блюда. Но этого еще
Украинская электронная библиотека
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Затем голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой и тушить.
Подать к обеду с отварным картофелем и солеными огурцами.
Баклажаны фаршированные (к белковому столу)
Баклажаны, овощи, овощной бульон, специи.
Снять с баклажанов верхнюю кожицу, разрезать вдоль, вынуть семена, ошпарить кипятком, облить холодной водой, насухо вытереть и фаршировать пассерованными овощами (кроме картофеля). Сложить баклажаны в кастрюл
Бесплатная электронная библиотека скачать
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
Это означает, что за исключением периода действительного истощения утрата частей во время голодания есть результат использования тех частей клеточной протоплазмы, которые содержат продукты их секреций, а не продукты реального распада собственно клетки.
В процессе голодания происходит медленное использование метаплазмы и на этой основе постепенное сокращение величины клеток и, следовательно, органа, а не реальное ухудшение клеточной структуры, тканей и органов.
Моргулис делает осторожное, даже, вероятн
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "С индейцами в Скалистых горах", Шульц Джеймс Уиллард.
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2003-01-21. Книга "С индейцами в Скалистых горах"
относится к разделу "Приключения".
Кроме жанра "Приключения" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора Шульц Джеймс Уиллард можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "С индейцами в Скалистых горах" Шульц Джеймс Уиллард Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Бесплатная электронная библиотека скачать
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "С индейцами в Скалистых горах" раздела "Приключения"
скачали у нас уже 157 раз. Приятного чтения.
пахнет? - спросил он меня.
- Сыростью и мокрыми листьями, - ответил я.
- А мне кажется, что здесь пахнет медведем, - прошептал Питамакан.
Мы оба попятились и отползли подальше от страшной пещеры. Дождь перешел в
ливень, ветер усиливался и хлестал по лицу, в лесу стонали и скрипели
деревья, с треском падали на землю старые сухие сосны. Страшная была ночь.
- Дальше мы идти не можем, - сказал Питамакан. - Быть может, я ошибся.
Медведи забираются в берлогу не раньше, чем выпадет снег. Вернемся и
посмотрим, есть ли там медведь.
Мы вернулись к пещере, опустились на колени и, втянув ноздрями воздух, в
один голос воскликнули:
- Киайо! (Медведь!)
- Но запах слабый, - добавил Питамакан. - Может быть, он остался с прошлой
зимы. Запах медведя держится долго.
Я промок до костей и дрожал от холода. Щелкая зубами, я проговорил;
- Войдем!
Пробирались мы в пещеру ползком, часто останавливаясь и прислушиваясь.
Вдруг мы наткнулись на кучу сухой травы, веток и листьев, зашуршавших под
нашими руками.
- Брат, мы спасены! - радостно воскликнул Питамакан. - Медведь здесь был и
приготовил себе постель на зиму; в месяц Падающих Листьев они всегда
готовят себе постель. Но сейчас его тут нет. А если он придет, мы закричим
и спугнем его.
Ползая по пещере, мы ощупывали стены и потолок пока не убедились, что наше
новое жилище очень невелико. Затем мы зарылись в сухую траву и листья,
прижались друг к другу и вскоре перестали дрожать.
Согревшись, мы заговорили о наших злоключениях, придумывая, как нам
выпутаться из беды. Мы решили идти по следам наших врагов и, отыскав их
лагерь, разработать дальнейший план действий; быть может, нам удастся
вернуть все, что они у нас отняли.
Мы заснули. Проснувшись первым, я увидел, что идет снег. Я растолкал
Питамакана, и мы вдвоем подползли к выходу из пещеры. Снежный покров был
толщиной в четверть метра, и снег падал такими густыми хлопьями, что я едва
мог разглядеть вершины ближайших сосен. Было не холодно, - быть может,
два-три градуса ниже точки
Башкуев Александр / Убить Архимеда имед нашел бы общий язык с тем самым гадом, что
сжег не написанную им книжицу! Ибо все они -- одним миром мазаны!
И когда вы пойдете на Смерть, каждый из вас должен узнать харю любой
этой сво
Ясюкевич Р. / Из жизни ангела тическая
основа делала бесполезными попытки что-нибудь у него отрезать. Не
удалось даже оторвать кусочек одежды для анализов. При этих словах
Авразил вздохнул с облегчением, а черт, чья энергетика бли
Стрибер Уитли / Голод оворил, что решить их можно, только если выбирать самых
сильных. В прошлом они слишком часто ошибались, и трансформированные всегда
умирали.
Мириам просто необходим был такой мужчина. Она мечтал
Сат-ок / Таинственные следы А солнца восход нас повстречал
Средь голубеющих рек и озёр.
Блуждаем мы по следам зверей,
Стакпол Майкл / Война темной славы милы расплылось в улыбке, я охотно пожал ему руку. Когда он отпустил
мою ладонь, я обернулся и подозвал стоявших сзади Ли и Раунса.
- Это Босли Норрингтон, а это - Раунс Плейфир.
- Очень