Это задача не из легких, ибо в силу повышенной летучести эфирные масла стремятся вырваться при нагревании из заключающей их оболочки.
С другой стороны, аромат пряностей может проявиться в полную силу лишь тогда, когда пряности в той или иной степени бывают нагреты. Следовательно, задача кулинара состоит в том, чтобы сбалансировать эти противоречия - дать ароматам возможность вырваться из оболочки и не дать им в то же время улетучиться из блюда, вовремя задержать, зафиксировать их. Найти эту подлинно "золотую середину" могут, разумеется, настоящие мастера своего дела. Для этого мало держать крышки плотно закрытыми. Тут нужны иные приемы. К ним относится и маневрирование температурой блюда и средами, смена способов тепловой обработки одного и того же блюда. Применяются, наконец, и особые приемы введения пряностей в пищу.
ОСНОВЫ-ЭМУЛЬСИИ
Пряности могут и без всякой среды ввод
Книги скачать бесплатно лукьяненко
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Затем "выбивать" тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
"Выбитое" тесто кладут в кастрюлю, посыпают мукой и оставляют подниматься. Примерно через 2 часа оно готово для дальнейшей работы с ним. Затем тесто разделывают на куски, обсыпая мукой, дают расстойку 10-15 минут.
Пирожки формировать так же, как и вареники. Затем уложить их на смазанный растительным маслом противень и жарить, пока они не подрумянятся.
Капустная начинка для пирогов
Капуста - 1,5 кг, репчатый лук - 3 шт., масло растительно
Электронная библиотека
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
Упражнения или подъемы веса, превышающие силы человека, если говорить о пользе, хуже, нежели даже отсутствие упражнений.
Чтобы извлечь наибольшую выгоду от любого упражнения, не следует продолжать его до крайней усталости. Хотя это и является необходимым условием во многих видах атлетических соревнований, но оно не способствует наивысшему уровню здоровья и силы. По той же причине тяжелая работа на протяжении многих часов не развивает здоровье и силу. Существует предел возможности обретения силы. Но этот
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "Остров", Мерль Робер.
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2002-04-06. Книга "Остров"
относится к разделу "Приключения".
Кроме жанра "Приключения" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора Мерль Робер можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "Остров" Мерль Робер Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Электронная библиотека
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "Остров" раздела "Приключения"
скачали у нас уже 108 раз. Приятного чтения.
ырнул ножом очередного шутника и выбросил его те-
ло за борт. Экипаж не выдал убийцу, и он, не понеся заслуженной кары,
стал жить спокойно. Но спокойствие это пришло слишком поздно: Уайт гово-
рил мало, никогда не смеялся, во всем ему чудились оскорбительные наме-
ки. И сейчас, когда Парсел обернулся к нему и, подняв брови, повторил:
"Капитан?" - Уайту, не понявшему истинного смысла вопроса, почудилось,
будто лейтенант издевается над ним, и с этого часа он люто возненавидел
его.
Когда Парсел вошел в кают-компанию, Мэсон уже сидел на месте капитана
Барта. Не произнеся ни слова, он кивком головы указал на стул против се-
бя, на то место, которое сам он занимал при жизни Барта. "Вот я и стал
первым помощником", - насмешливо подумал Парсел. Еще накануне вокруг
этого стола они сидели за завтраком вчетвером. А сейчас их с Мэсоном
всего двое. Парсел вскинул глаза и посмотрел на своего собеседника. Сле-
ды вчерашнего волнения исчезли с его лица. Он приступил к завтраку, не
дожидаясь Парсела, и ел степенно, по-крестьянски размеренно и тщательно
перемалывая пищу мощными челюстями.
На английских кораблях того времени существовал своего рода неписаный
закон, согласно которому во время трапез капитан обязан был хранить мол-
чание и тем самым вынуждал к тому же своих помощников. Скрытый смысл
этого обычая основывался на том соображении, что на борту корабля капи-
тан не имеет равного себе, а следовательно, нет у него и достойного со-
беседника. Не прошло и пяти минут, как Парселу стало ясно, что отныне
Мэсон решил следовать этому правилу. Он не открывал рта, даже если ему
требовался перец или пикули, и, в подражание Барту, молча указывал на
них пальцем и ждал, когда Парсел поспешит передать ему судок. Лейтенант
искоса поглядывал на квадратное, резко очерченное лицо Мэсона, на его
серо-голубые глаза, низкий лоб и жесткую щетину волос. Весь он с головы
до ног - олицетворение добропорядочности, узости, чувства долга. Однако
сейчас этот
Кирносов А. / Страна мудрецов азал Петька, ошеломленный картиной катастрофы.
- А все-таки она вертится! - прошептал я в сторонку.
- Земля стоит незыблемо, - заявил Аркадиус, - а Солнце ходит по небу
своими путями. От каждой
Леру Гастон / Роковое кресло это новое явление?
Мсье Патар обернулся. Дверь, находившаяся за ним, была приоткрыта. Он
толкнул ее и вошел в коридор, который привел его во дворик. Он оказался у
Мартена Латуша.
Мсье пос
Зеньковский В. / История русской философии к сожалению презрительный тон у Шпета портит, как всегда, его
изложение.
[128]
основанных на теософическом понятии, которое хотя началось у Платона, но
образовалось и созрело у Шеллинга" (
Биггл Ллойд / Памятник оскреб затылок.
- И вы собираетесь выполнить его требование? - спросил Протц.
- Я сказал ему, - ответил Диллингер, смакуя каждое слово, - я сказал
этому типу, что единственный человек на бо
Де Камп Лион Спрэг / Башня гоблинов. Часы Ираза. т.
- Если меня не выдадут рост, вес, голос и шрам на носу, - возразил
Джориан. - Ты можешь произнести такое заклинание, чтоб я превратился в
тощенького светловолосого парнишку?
- Мо