Различие в названиях отражает различные цели применения зелени и семян кориандра.
Некоторые даже считают их двумя разными пряностями.
Свежая зелень идет в салаты, супы, к мясным (особенно жирным) блюдам, чаще всего в сочетании с другой пряной зеленью - крессами, базиликом, чабером, луком и чесноком.
Сухая зелень, которую можно заготавливать на протяжении всего лета, применяется редко, преимущественно зимой - в супы и отчасти в рисовые и яичные блюда.
Семена кориандра используются гораздо шире - в хлебобулочной, кондитерской, рыбоконсервной и ликероводочной промышленности, а в домашней кухне - в молочные супы, при тушении мяса, мариновании рыбы, приготовлении хлебцев, лепешек, при засоле капусты (вместе с тмином), при изготовлении квасов и пива. В Закавказье с кориандром изготовляют н о г у л - род постного сахара.
Семена обычно перед использованием
Электронная библиотека
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Украсить зеленью, дольками помидоров и сразу же подать.
Салат из белокочанной капусты готовится по-разному. В него можно натереть яблоко, вместо репчатого лука нашинковать зеленый, влить сок лимона, всыпать тмин, молотый перец, нарезать листики петрушки, огуречной травы, салатов...
Салат "Полевой"
Белокочанная капуста - 800 г, зеленый лук, 3%-ный уксус - 0,25 стакана, стевия по вкусу, масло грецкого ореха - 2-
Зарубежная медицинская литература
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
Пик страданий наступает в середине августа.
В августе амброзия полыннолистная и кедр начинают стряхивать с себя пыльцу. Далее автор пишет, что, если богатые люди могут укрыться от этого в менее подверженных местах или установить в своем доме кондиционеры с фильтрами от пыльцы или уйти в очередной отпуск в период ежегодной эпидемии сенной лихорадки, то большинство ее жертв привязаны к месту своей работы и каждодневному образу жижи, подвергая себя страданиям, - постоянно чихают и ка
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "Записки (html)", Бенкендорф Александр.
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2006-01-13. Книга "Записки (html)"
относится к разделу "Мемуары".
Кроме жанра "Мемуары" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора Бенкендорф Александр можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "Записки (html)" Бенкендорф Александр Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Зарубежная медицинская литература
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "Записки (html)" раздела "Мемуары"
скачали у нас уже 182 раз. Приятного чтения.
Сабатини Рафаэль / Под знаменем быка ря, на написание специальной главы о министрах.
"О государе и его интеллектуальных способностях, - пишет он, - прежде
всего надо судить по тем людям, что его окружают. И если они верны ему и
способ
Стаут Рекс / Вторжение в особняк - Ниро Вульф я к тому, что лучше мне присутствовать при его разговорах с незнакомцами.
Я отважился спросить:
- Как его фамилия?
- Лич. Он показал Фрицу свое удостоверение. Он сотрудник секретной службы
Яровой Юрий / Высшей категории трудности и
склоны, на которых Глеб решил отрабатывать спуски и падения, но об этом я узнала
потом, Люська меня уверяла, что покатаемся, разведем костер, попоем...
...Помню, Глеб машет снизу от озера р
Линдгрен Астрид / Братья львиное сердце х троп. Но людям,
Живущим в долинах, эти тропы известны, и они могут свободно навещать друг друга.
- Вернее, могли раньше, - добавил Юнатан. - Теперь из Долины Терновника
никого
не выпускают, и
