Это задача не из легких, ибо в силу повышенной летучести эфирные масла стремятся вырваться при нагревании из заключающей их оболочки.
С другой стороны, аромат пряностей может проявиться в полную силу лишь тогда, когда пряности в той или иной степени бывают нагреты. Следовательно, задача кулинара состоит в том, чтобы сбалансировать эти противоречия - дать ароматам возможность вырваться из оболочки и не дать им в то же время улетучиться из блюда, вовремя задержать, зафиксировать их. Найти эту подлинно "золотую середину" могут, разумеется, настоящие мастера своего дела. Для этого мало держать крышки плотно закрытыми. Тут нужны иные приемы. К ним относится и маневрирование температурой блюда и средами, смена способов тепловой обработки одного и того же блюда. Применяются, наконец, и особые приемы введения пряностей в пищу.
ОСНОВЫ-ЭМУЛЬСИИ
Пряности могут и без всякой среды ввод
Электронные библиотеки бизнес
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Растворять, настаивать и хранить хрен можно только в тщательно закрытой стеклянной посуде, иначе весь его "дух" или, как говорят, вся его "злость" испарится.
Все растворители должны быть только в холодном виде. Заливать хрен горячей водой, как предлагается в некоторых поваренных книгах, нельзя. Растворитель по объему должен чуть превышать массу натертого хрена. Столовый хрен можно использовать не только как самостоятельную приправу, но и как основ
Электронная социальная библиотека ргсу
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
По поводу другого случая Дженнингс заявляет: "В течение нескольких дней не было никакого питания и его не будет еще несколько дней.
Ибо было бы напрасной тратой сил заставлять пищеварительный аппарат перерабатывать в данных условиях сырой материал, если бы это было сделано". Данный принцип имеет широкое применение, и особенно в голодании. Голодающий организм очень осторожно накапливает материал, но быстро поглощает и удаляет или использует тот мате
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "За бортом самолета", КОЗУЛЯ В..
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2003-11-05. Книга "За бортом самолета"
относится к разделу "Приключения".
Кроме жанра "Приключения" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора КОЗУЛЯ В. можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "За бортом самолета" КОЗУЛЯ В. Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Электронная социальная библиотека ргсу
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "За бортом самолета" раздела "Приключения"
скачали у нас уже 147 раз. Приятного чтения.
арашютист может быть уверен, что всегда
благополучно приземлится.
Перед прыжком с самолета каждый начинающий парашютист долго
подготавливается и тренируется на земле. Первые 5-6 прыжков он совершает с
парашютной вышки.
СЛУЧАЙ НА ВЫШКЕ
Парашютные вышки теперь построены у нас везде. Если когда-то над каждым
русским городом возвышались купола многочисленных церквей, то теперь, подъезжая
к
какому-нибудь городу и даже небольшому селу, вы еще издали увидите купол
парашюта
на парашютной вышке. Сначала вышки строили небольшие, высотой в 15-20 метров, а
теперь воздвигают вышки высотой свыше 70 метров. После прыжка с такой вышки
парашютисты-новички будут смелее прыгать с самолета.
Два года назад в Харькове была построена парашютная вышка высотой в 65
метров. Обычно действие новых парашютных вышек испытывают опытные парашютисты.
Мне поручили испытать эту вышку.
Я согласился.
Подъемник поднял меня на самый верх. Я одел подвесную систему, подстегнул
к
ней стропы парашюта и, оттолкнувшись, пошел вниз.
Не успел я пролететь 20-30 метров, как почувствовал сильный рывок и повис
в
воздухе. Что за дьявол? Дернул я несколько раз за стропы - не помогает. Рванулся
всем
туловищем- ни с места.
С земли и с площадки вышки стали мне кричать, что, как видно, в блоке
заело
трос. Собрался народ и начал выражать мне соболезнование. Ребятишки посмеивались
надо мной:
- Ну и парашютист, ну и прыжок!
- Дяденька, может быть дать тебе мой парашют?-Вверх взлетел бумажный
маленький купол.
- Не принести ли тебе чего-нибудь поесть?
- Бедненький, как же он слезет? - проговорила какая-то старуха.
Это меня тоже интересовало. Как же добраться до земли? Решили вызвать
пожарную команду. До приезда пожарной машины я беседовал с собравшимися внизу
ребятами. Народ немного утих.
Наконец, приехала машина с лестницей, и я спустился на землю.
Через полчаса исправили механизм, и я снова прыгнул
КОННЕЛ ЭДВИН / Я должен был ее убить сишь? Почему бы тебе не освободиться из
этой мышеловки?
- Слишком поздно, - возразил я. - Эллен добилась того, чего хотела. Я таков,
каким она хотела меня видеть. Она никогда не даст мне уйти без п
Энтони Марк / [Последняя руна 2-4.]
- Кто? - ничего не понимая, переспросил Макс.
- Я должен найти Джакабара. - Руки диковинного гостя взметнулись в воздух,
словно напуганные птицы, он вцепился в свое одеяние, начал его рват
Хэммет Дэшил / Кровавая жатва уг больших голубых, слегка воспаленных глаз с накрашенными
ресницами уже начали собираться морщинки потоньше.
Жесткие каштановые волосы давно пора было подровнять, пробор шел криво.
Губная помада
Ранк Отто / Миф о рождении героя сть вспомнит, что детская эротика, как бы ни
был силен ее аффект, обычно проявляется в форме простой
нежности. Для ребенка, выросшего в семье, другие отноше-
ния такой же интимности немыслимы; то же,
Ле Карре Джон / Портной из панамы ен. Этот Оснард был, несомненно, человеком
занятным, а Пенделю, как и дяде Бенни, всегда нравились такие люди. А уж среди
британцев, что бы там ни говорили о них Луиза и ее отец, такие люди попадали