Ароматические вещества способны придавать пище только аромат, например роза, какао, иланг-иланг, жасмин. Пряности же сообщают аромат в сочетании с характерным привкусом, заметным лишь в пище и особенно при нагревании. Это сочетание и создает своеобразный не столько душистый, сколько душноватый, плотный аромат, который мы и называем пряным и который в большинстве случаев сопровождается легким жжением.
Что же еще отличает пряности от приправ и других веществ, которыми сдабривается пища, и какова сама сущность пряностей?
До сих пор мы говорили о свойствах, определяемых органолептически, т. е. об отличиях, в известной мере фиксируемых субъективно нашими органами чувств. Однако имеются и объективные признаки, отличающие пряности от приправ и ароматических веществ.
Во-первых, пряности не применяют в значительных ко
Библиотеки цифровые
на сайте LIBFOR.RU. Также предлагаем
Кроме того, мясо можно предварительно положить в воду, сдобренную мятой, чесноком, луком, подержать в ней от 30 минут до 2 часов, а затем разделывать и готовить с другими пряностями.
Запах рыбы "исправлять" труднее. Если она не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), то ее можно натереть хорошенько хреном или луком, а также черным перцем с ук
Книги скачать ужастики
для всех посетителей LIBFOR.RU. Читаем подборку статей
При тенденции к астме хроническое раздражение, вызываемое аллергенами, проявит астматические симптомы в том случае, если и когда производимое отравление является достаточным, чтобы вызвать реакцию.
Сверхчувствительность к белкам (аллергия) является просто другим названием белкового отравления или, что то же, белкового удушья у тех, кто страдает невротическим диатезом.
Непо
Добро пожаловать на сайт, на котором собраны тысячи книг для свободного скачивание. Предлагаем Вашему вниманию огромную подборку книг по разным темам.
В этой части библиотеки LIBFOR.RU Вы можете скачать книгу "Ноев ковчег", Александр Трапезнико.
Здесь же Вы можете ознакомиться со случайным отрезком из данного произведения. Данная книга добавлена в нашу Онлайн Библиотеку 2007-10-04. Книга "Ноев ковчег"
относится к разделу "Криминал".
Кроме жанра "Криминал" есть Вы можете подобрать для себя любую книгу из нескольких десятков разделов, навигация по которым располагается справа.
Скачать другие книги автора Александр Трапезнико можно ознакомившись с ними в нижней части страницы, либо с помощью поиска по Электронной Библиотеки.
Если книга "Ноев ковчег" Александр Трапезнико Вам не понравится, тогда можно выбрать для чтения любую другую книгу,
используя для этого навигацию по буквам. Книги скачать ужастики
на сайте LIBFOR.RU. Книгу "Ноев ковчег" раздела "Криминал"
скачали у нас уже 155 раз. Приятного чтения.
Пирс ЭНТОНИ / СОС ПО ПРОЗВИЩУ ВЕРЕВКА Ноги Солы мелькали перед ним, указывая дорогу. Ничего более
прелестного он не видел.
Вскоре он растянулся на берегу. Девушка принялась освобождать его от
ноши, сваливая ее в илистую
Теодор Л. Томас / Клон олом, и ее иссиня-черная
головка была склонена над докладом, который она писала.
- Эди! Ты нам нужна наверху, дело экстренное!
Она взглянула на него с удивлением.
- Я дежурная. Уйти не мог
Вайнеры Аркадий и Георгий / Повести - Поехали, поехали. Там посмотрим. Только отсюда надо быстрее...
Мы перебежали через дорогу. Дверь такси так и была открыта. Я сел за
руль, Володька влез с другой стороны, на то же место
Хеллер Джозеф / Уловка-22 ись и
грызли ногти от нетерпения. Всем своим видом они напоминали лишних
людей времен экономического кризиса. Они расползались по лагерю, как
полчища крабов, и ждали приказа об отправке домой, в
